Mousserend

Michel Gonet

Grand Cru Blanc de Blancs

201475CL FrankrijkChardonnay

Geoogst in 2014, zeven jaar gerijpt en nu zonder toevoeging van suiker (zero dosage) gebotteld. Het resultaat is deze hele verfijnde droge Champagne. I love it! Deze fles altijd liggend bewaren, zodat de kurk niet uitdroogt. De kurk zit altijd vast met een muscelet, het ijzeren korfje. Deze kun je het beste op de kurk laten zitten tijdens het verwijderen. Soms kan de druk op een fles mousserende wijn best hoog zijn. Hou dus altijd je hand op de kurk, muscelet opendraaien en dan de fles draaien terwijl je je hand stil houdt. De fles zou moeten opengaan met een ‘zucht’, niet met een nieuwjaarsknaller ;-)

56,75 per fles, incl. btw

Doos van 6: € 340,50

Gratis bezorgd vanaf € 75

Wijnspijs

Deze Champagne is heel geschikt om als aperitief te drinken. Door de droge smaak en fijne mousse worden de smaakpapillen wakker geschud. En wil je het helemaal sjiek maken, dan eet je hier een paar oesters bij.

Over dit wijnhuis

Champagne mag alleen Champagne genoemd worden als het uit de Champagnestreek komt. Deze streek ligt in het noorden van Frankrijk. Een aantal bekende dorpen in de Champagne zijn Reims en Epernay. Mesnil-sur-Oger is een stad 16 km ten zuiden van Epernay. Het is gelegen in het hart van de Côte des Blancs, waar enkel Chardonnay wordt verbouwd.De wijngeschiedenis van de familie Gonet gaat al ver terug. In 1802 begon deze familie met wijn maken en sindsdien gaat de kennis van generatie op generatie. Het wijnhuis is nu in handen van Michel Gonet en dat is eigenlijk best een wonder. Michel werd in 1935 geboren met dysfagie, een aandoening waarbij je niet kunt slikken. Wonderlijk genoeg werd hij genezen dankzij een slok champagne. Dat was voor hem het moment dat zijn passie voor wijnen ontstond. Michel ontwikkelde de wijnkelder in 1973 en installeerde moderne machines om kwaliteit van de wijnproductie te verbeteren. Het doel is unieke, elegante en pure champagne te produceren. De dochter van Michel, Sophie Signolle, heeft nu de leiding over de kelder en zet de traditie van haar voorouders voort. Ze zet zich ook in voor vrouwelijke wijnboeren en is vooral betrokken bij de lokale politiek met als doel nog meer champagne te ontwikkelen.